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Désireux

Incluye: Estación de ensaladas, cebiche de pescado, tiradito de pescado en ají amarillo, tiradito en crema de rocoto, coctel de langostinos, pulpo al olivo bicolor, conchas a la chalaca, causa de atún, causa de pollo, solterito de queso, rocoto relleno con pastel de papa, anticuchos de corazón de res, tamalitos criollos, sangrecita con yuquitas doradas, ocopa, papa a la huancaína y en crema de rocoto, ají de gallina, seco de res, frejoles, arroz con pollo, cau cau, carapulcra con chancho, olluquito, patita con maní, fettuccine en salsa de langostinos, picante de mariscos, arroz blanco con choclo y zanahoria, ensalada de frutas, mazamorra morada, arroz con leche, arroz zambito, crema volteada, suspiro a la limeña, entre otros. Guarniciones de buffet: sarza criolla, choclo, camote, ají molido, mote, etc.

Buffet Marino

Ofrecemos Desayunos buffet que incluye: Chicharrón de chancho con camote frito, lomito al jugo, tacu tacu, aguadito, shots de cebiche, tamalitos criollos, papa rellena, escabeche, sangrecita limeña con yuquitas fritas, relleno con camote, cau cau, butifarras, huevo revuelto con salchicha de huacho, huevo revuelto con jamón, corn flakes, queso fresco, queso edam, jamón inglés,

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Es un plato consistente en carne marinada ―pescado, mariscos o ambos― en aliños cítricos. Diferentes versiones del cebiche forman parte de la culinaria de los países latinoamericanos litorales del Océano Pacífico, como son Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, México, Nicaragua, Panamá y Perú. No hay estudios definitivos que liquiden el debate acerca de su país de origen; las hipótesis, como se verá abajo, indican que la región hoy conocida como Perú es la más probable, pero el plato se habría originado mucho antes de que la idea de Estado nación siquiera hubiese sido pensada.